Category:乳品
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| 除婴儿应以母乳喂养为最佳之外，人类食用的乳类食品以[[牛乳]]占绝对优势，因而在论述乳的营养价值时以牛乳为代表。 | 除婴儿应以母乳喂养为最佳之外，人类食用的乳类食品以[[牛乳]]占绝对优势，因而在论述乳的营养价值时以牛乳为代表。 | ||
| - | 牛乳[[蛋白质]]含量为３％～４％，其中８０％以上为[[酪蛋白]]，其他主要为乳清蛋白。[[脂肪]]含量为２．８％～４．０％，以[[微脂肪球]]的形式存在，呈很好的[[乳化]]状态，容易消化。含有几乎所有种类的脂溶性和水溶性[[维生素]]。牛乳中含有丰富的[[矿物质]]，是[[动物性食品]]中惟一的呈碱性食品。牛乳中的钙８０％以[[酪蛋白酸钙]]复合物的形式存在，其他矿物质也主要是以蛋白质结合的形式存在的。 | + | 牛乳[[蛋白质]]含量为３％～４％，其中８０％以上为[[酪蛋白]]，其他主要为乳清蛋白。[[脂肪]]含量为２．８％～４．０％，以微[[脂肪]]球的形式存在，呈很好的[[乳化]]状态，容易消化。含有几乎所有种类的脂溶性和水溶性[[维生素]]。牛乳中含有丰富的[[矿物质]]，是[[动物性食品]]中惟一的呈碱性食品。牛乳中的钙８０％以[[酪蛋白]]酸钙复合物的形式存在，其他矿物质也主要是以[[蛋白质]]结合的形式存在的。 |
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ACDEFGMNSTU一中主乳二人低充全再冷凝分利加双发商喷 |
均天奶姜巴平微搅改斋木板果母水沉浓消涨淀滚灭炼牛 |
牛续特理生疗盛真破空红胀脂脱自苦蛋褐调豆超还部酸非预风高 |
