凝乳

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

指的是乳制品在凝乳酶的作用下凝结(凝固),并排出液体部分(即乳清)的过程或者结果

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号