食用香精
取自 食品百科全书
[中文]: 食用香精
[英文]: food flavor;flavoning composition
[说明]: 由各种食用香料调配而成的混合制品。按加香产品可分为食品香精、烟用香精、酒用香精和药用香精等。所用的原料有精油、油树脂和各种天然香料或合成香料单体,并常加入一定量乙醇等稀溶剂,也可加入阿拉伯胶及磷脂之类乳化剂配成乳化香精。其名称常以所仿天然物的香型命名,如桃子香精、鸡肉香精、朗姆酒香精等。分水溶性香精、油溶性香精、乳化香精及粉末香精等。用于各类食品的直接增香。食品添加剂的名称