食用香精
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+ | [说明]: 由各种食用香料调配而成的混合制品。按加香产品可分为食品香精、烟用香精、酒用香精和药用香精等。所用的原料有精油、油树脂和各种天然香料或合成香料单体,并常加入一定量乙醇等稀溶剂,也可加入阿拉伯胶及磷脂之类乳化剂配成乳化香精。其名称常以所仿天然物的香型命名,如桃子香精、鸡肉香精、朗姆酒香精等。分水溶性香精、油溶性香精、乳化香精及粉末香精等。用于各类食品的直接增香。<br> | ||
+ | 食用香精在食品中主要有以下作用:辅助、稳定、补充、赋香、矫味、替代。它决定产品风味,起画龙点睛作用。<br> | ||
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- | [[梨子香精]] | + | 梨子香精 |
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- | [[玫瑰香精]] | + | 玫瑰香精 |
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当前修订版本
[中文]: 食用香精
[英文]: food flavor;flavoning composition
[说明]: 由各种食用香料调配而成的混合制品。按加香产品可分为食品香精、烟用香精、酒用香精和药用香精等。所用的原料有精油、油树脂和各种天然香料或合成香料单体,并常加入一定量乙醇等稀溶剂,也可加入阿拉伯胶及磷脂之类乳化剂配成乳化香精。其名称常以所仿天然物的香型命名,如桃子香精、鸡肉香精、朗姆酒香精等。分水溶性香精、油溶性香精、乳化香精及粉末香精等。用于各类食品的直接增香。
食用香精在食品中主要有以下作用:辅助、稳定、补充、赋香、矫味、替代。它决定产品风味,起画龙点睛作用。
杏仁香精
杏仁油香精
苹果油香精
香蕉油香精
奶油香精
樱桃香精
樱桃油香精
巧克力香精
椰子油香精
可乐香精
可乐型香精
食品用香精
姜油香精
葡萄油香精
猕猴桃香精
柠檬油香精
荔枝油香精
瓜香香精
桑椹油香精
橘子香精
桂花油香精
梨子香精
梨子油香精]
菠萝油香精
玫瑰香精
玫瑰油香精
草莓油香精
香草香精
香草油香精