2,5-二乙基四氢呋喃

取自 食品百科全书

中文名称： 2,5-二乙基四氢呋喃

英文名称： 2,5-Diethyltetrahydrofuran

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分子式：C8H16O

分子量：128.21

理化性质：为无色液体，微溶于水，溶于乙醇和丙二醇，沸点115～118℃，相对密度 d204 0.8419，折射率n20D 1.4215。

天然存在：存在于薄荷中。

感官特征：具有药香、焦糖香。

应用建议：用来调配食用香精，用于烘烤食品、软糖、饮料、果冻及布丁的加香。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为5～10/kg。

安全管理情况：2,5-二乙基四氢呋喃的FEMA编号为3743编号为172.515，CoE编号为11882。