丙二醇

取自 食品百科全书

[中文]: 丙二醇

[英文]: propylene glycol;propanediol

[说明]: 有两种异构体。较重要的是1，2-丙二醇，又称α-丙二醇CH3CH2OHCH2OH。无色粘稠液体。有吸湿性。微有辣味。相对密度1.0381（20/20℃）。沸点188.2℃。与酸反应能生成酯。与烷基硫酸酯或卤代烃反应能生成醚。是油脂、石蜡、树脂、染料和香料等的溶剂，也可用作抗冻剂、润滑剂、脱水剂等。由1，2-环氧丙烷经水合而成。

相关标准请参考：GB/T 23813-2009 食品中1，2-丙二醇的测定