原糖
取自 食品百科全书
食品简介
原糖又名粗糖，指以甘蔗为原料经压榨取汁、糖汁清净处理、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不作直接食用、供作精炼糖厂再加工用的原料糖；糖度（旋光度）不低于97%。因其为再加工用的原料糖，不具备食用卫生条件，不能作直接食用或食品加工业的原、辅料。
原糖又称粗糖或二号糖，是指以甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。
经过捣碎干燥后研磨生成的甘蔗原糖是可以直接食用的，虽然其甘甜度、颗粒大小和均匀程度以及色泽均不及经过结晶处理的其他糖（如白糖等），但具有保持甘蔗原有特点，富含多种矿物质成分，柔美湿润，非常有益于身体健康。
呈浅棕色。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖可作为食糖精加工的原料使用。
直接食用的绿色(有机)糖-甘蔗原糖
未经结晶处理的甘蔗原糖是可以食用的，是一种天然的绿色原糖。
将甘蔗捣碎干燥后经研磨获取的甘蔗原糖是可直接食用的。
通过简单的加工工艺获取的甘蔗原糖，保持甘蔗原有特点，富含钙鉄镁锰锌等多种矿物质成分，属纯天然绿色糖料，直接食用对人体无害，有益于健康。
营养成分
项目名称 指标
糖度，% ≥97
总砷（以As计），mg/kg ≤0.5
干燥失重，% ≤0.90
总铅（以Pb计），mg/kg ≤0.5
电导灰分，% ≤0.50
不溶于水杂质，mg/kg ≤350
色值，IU ≤6000
二氧化硫（以SO2计），mg/kg ≤20
