各种常见肉禽水鲜的最佳营养摄入方案、选购储存方法、食物搭配宜忌。教您怎样吃进营养，吃出健康。肉禽水鲜营养功效分析，食疗良方：营养健康我做主！
“肉食营养方案”：教您怎样吃进营养，吃出健康。常见的肉禽水鲜食物是人们生活中不可少的食物，它的营养成分以及吃什么、怎样吃一直是大家所关心的问题。本丛书中的《肉食营养方案》一书为您介绍常见的60余种肉禽水鲜食物的营养功效、适用人群、适用分量；为您分析肉禽水鲜中富含的人体每日必需的营养素、维生素及矿物质；教您怎样食用才健康；为您提供科学实用的肉食最佳营养摄入方案。
6 动物性食物最佳营养方案
15 肉禽类食物营养风向标
22 猪肉
24 猪肝
26 猪蹄
28 猪血
30 牛肉
32 牛蹄筋
34 羊肉
36 兔肉
38 狗肉
40 驴肉
42 鹿肉
44 鸡肉
46 鸭肉
48 鹅肉
50 鸽肉
52 乌鸡肉
54 鹌鹑肉
56 火鸡肉
58 田鸡
60 蛇
62 蜗牛
64 蚕蛹
66 燕窝
69 禽蛋类及乳制品食物营养风向标
72 鸡蛋
74 鸭蛋
76 鹌鹑蛋
78 鹅蛋
80 酸奶
82 牛奶
84 奶酪
86 奶油
89 水鲜类食物营养风向标
河鲜类
94 鲤鱼
96 草鱼
98 鲫鱼
100 胖头鱼
102 桂鱼
104 鲈鱼
106 鲶鱼
108 甲鱼
110 鳝鱼
112 泥鳅
114 黄颡鱼
116 鲮鱼
118 田螺
120 鲚鱼
122 乌鳢
海鲜类
124 带鱼
126 黄鱼
128 鲳鱼
130 鲑鱼
132 鱼翅
134 鳗鱼
136 墨鱼
138 虾
140 蟹
142 蛤
144 鲍鱼
146 鱿鱼
148 海参
150 海蛰
152 海带
154 紫菜
156 石花菜
158 淡菜
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