《现代农业高新技术丛书•油料作物育种学》用19章的篇幅介绍了油料作物遗传育种概论，食用与非食用植物油的遗传改良，以及17种油料作物(大豆、甘蓝型油菜、其他十字花科油菜、向日葵、亚麻、棉花、花生、蓖麻、油棕、椰子、橄榄、红花、罂粟、油用裸仁南瓜、油用玉米、雷斯克勒和萼距花)的育种理论、技术方法和最新研究进展。《现代农业高新技术丛书•油料作物育种学》针对每种作物，分别介绍了该作物起源进化、品种分类、遗传资源、育种目标、育种技术方法、育种成就、生物技术和种子生产等方面内容，既涉及单子叶植物又涉及双子叶植物，既涉及生育期很短的一年生植物，也涉及寿命达2000年的木本植物。育种方法涵盖了无性系育种、纯系育种、杂交育种、杂交种育种和生物技术育种等方面。
《现代农业高新技术丛书•油料作物育种学》各章均由该领域国际著名专家执笔撰写，充分反映了学科最新研究进展，是学习油料作物育种不可多得的重要参考书。本书是为育种工作者准备的，同时也可以供从事农学、分子生物学、植物生理学、植物病理学和食品科学等专业的读者参考。

译者序
中文版序
序
前言
第1章 油料作物遗传育种
1.1 引言
1.2 作物驯化遗传多样性
1.2.1 油料作物的驯化
1.2.2 油料作物种质资源
1.2.3 油料作物的遗传多样性研究举例
1.3 油料作物育种大事记
1.4 育种目标
1.4.1 含油量
1.4.2 种子成分的改变及其在保健和工业上的应用
1.5 油料作物育种展望
1.5.1 技术
1.5.2 生物学
1.5.3 利用
参考文献
第2章 食用与非食用植物油的遗传改良
2.1 引言
2.2 食用油脂肪酸组成的遗传改良
2.2.1 脂肪酸组成与油脂的功能
2.2.2 改良脂肪酸组成的传统育种方法
2.2.3 利用生物技术改良大豆脂肪酸组成
2.3 下一代的食用油：w-3长链脂肪酸种子油
2.3.1 在植物种子中导入复杂的代谢途径
2.3.2 用植物生产长链多不饱和脂肪酸
2.3.3 在植物中通过△6需氧去饱和酶途径生产EPA
2.3.4 在植物中利用△9延长酶途径生产EPA
2.3.5在植物中利用需氧延长/去饱和反应途径生产DHA
2.3.6 在植物中利用需氧聚酮合成酶途径生产DHA
2.4 非食用植物油遗传改良
2.4.1 非食用植物油市场
2.4.2 高油酸大豆油
2.4.3 利用大豆代谢基因工程技术生产工业用高价值脂肪酸油脂
参考文献
第3章 大豆
第4章 油菜
第5章 芸薹属其他油料作物
第6章 向日葵
第7章 亚麻
第8章 棉花
第9章 花生
第10章 蓖麻
第11章 油棕
第12章 椰子
第13章 橄榄
第14章 红花
第15章 罂粟
第16章 油用裸仁南瓜
第17章 油用玉米
第18章 新作物雷斯克勒育种
第19章 萼距花
索引