L-二谷氨酸镁

取自 食品百科全书

法定编号 CAS 18543-68-5 分子式 C10H16N2O8Mg·4H2O 分子量 388.62 性状 白色、或近白色结晶或粉末，无臭、有特殊滋味。极易溶于水，不溶于乙醇。 用途 调味剂、代盐剂。 毒性 ADI不作特殊规定。 检测方法