1,4-桉叶油素

取自 食品百科全书

中文名称： 1,4-桉叶油素

英文名称： 1,4-Cineole

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分子式：C10H18O

分子量：154.25

理化性质：为无色油状液体，几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点173℃（109～112℃/1.33 kPa）。

天然存在：存在于橙子、柠檬、园柚、橘子、白柠檬、可可、白兰地、葡萄中。

感官特征：具有凉香、木香、薄荷香、青香香气。

应用建议：可用于调配薄荷、白柠檬、辛香、热带水果等食用香精，也用于漱口水中。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为4.71～50mg/kg。

安全管理情况：1,4-桉叶油素的FEMA编号为3658，CoE编号为11225。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。