馅饼

取自 食品百科全书

·原　　料: 面粉，猪肉（或牛肉）。大葱，香油。盐，酱油或黄酱。

·特　　色: 柔软鲜香

·操　　作:

(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。

(2) 包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。

(3) 上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。

猪肉馅饼