食用靓蓝

取自 食品百科全书

中文名称： 食用靓蓝

英文名称： ACID BLUE 74/CI 73015

别名： 食品蓝1，靛蓝二磺酸

商 品名：Aizen Food Blue No.2(HCC), Edicol Blue CI1(ICI), FD&C Blue No.2(ICI), Indigotine lake(HC)

染料索引号：CI 73015

染料索引名称色号：Food Blue 1

分 子式：C16H10N2O8S2•2Na

性 状：蓝色粉末或颗粒。易溶于水(1.1g/100mL，21℃)，呈青紫色。溶于30%酒精、甘油、丙二醇和稀糖浆中，微溶于乙醇(0.2g/100mL，21℃)，不溶于油脂。耐热、耐光、耐碱性差，易还原。吸湿性强。遇浓硫酸呈深蓝紫色，稀释后呈蓝色。它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。系靛族酸性染料。毒性：ADI 0～5 mg/kg (FAO/WHO，1985)。LD50>2 500g/kg(小鼠，经口)。

安全性提示：不得用于眼部化妆品。

用 途：食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定，牢度低，染色性弱，最适宜于深色调。用于化妆用香精、牙膏、花露水等着色。

贮藏条件：密封储存。