醋酸钙〔螯合剂〕

取自 食品百科全书

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化学品名称:醋酸钙 ((C4H6CaO4 .H2O)

分子量:176.18

化学品描述:

白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至 160℃ 分解成 CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇

用途:螯合剂;抑霉剂;稳定剂;缓冲剂;增香剂;防腐剂;营养强化剂; pH 值调节剂;加工助剂。

制法:由碳酸钙或氢氧化钙分别和醋酸作用而制得

毒性:

1 . ADI 不作限制性规定( FAO/WHO , 1994 )。

2 . GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185, 1994) 。

包装储运:

20kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥,清洁,阴凉,通风处。运输时,轻装轻卸,不得与有害,有毒和易污染物品混合装运,严防雨淋,曝晒。

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