丙酮

取自 食品百科全书

[中文]: 丙酮

[英文]: acetone;propanone

[说明]: CH3COCH3最简单的饱和酮。无色易挥发和易燃液体。有微香气味。密度0.7898。熔点-94.6℃。沸点56.5℃。折射率1.359（20℃）。闪点-20℃。能与水、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、吡啶等混溶。能溶解油、脂肪、树脂和橡胶。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限2.55%-12.80%（体积）。化学性质比较活泼，能起卤代、加成、缩合等反应。是制造醋酐、双丙酮醇、氯仿、碘仿、环氧树脂、聚异戊二烯橡胶、甲基丙烯酸甲酯等的重要原料。在无烟火药、赛璐珞、醋酸纤维、喷漆等工业中用作溶剂。在油脂等工业中用作提取剂。

工业制法有：

（1）淀粉发酵；

（2）丙烯水合成异丙醇，再催化脱氢或催化氧化；

（3）异丙苯氧化、水解；

（4）丙烯用钯催化剂液相氧化。此外，也可从木材干馏而得。实验室中常用乙酸钙干馏制得。