薛文通

取自 食品百科全书

薛文通教授，男，生于1962年12月，博士，博士生导师。中国农业大学中日食品研究中心主任，中国农业大学“新世纪人才工程”优秀中青年学术骨干教师。中国农学会农产品加工贮藏分会常务理事，中国农业工程学会高级会员，北京农业工程学会常务理事，中国轻工出版社高等食品系列教材编写委员会副主任。 　　 近年来，主要从事食品科学与工程方面的教学和科研开发利用的研究工作。曾主持或参加完成了国家农业部“九五”重点科技攻关专题、国家自然科学基金项目、省部级重点研究项目、国际合作项目等9项。其中：主持中国农业部和日本农林水产省国际合作项目“中国主要粮食资源的持续生产及高度利用技术的开发”，引进实验设备和仪器500多万元，引进消化吸收日本食品加工新技术25项，部分技术已产业化。目前主持省重点科研项目、中日国际合作项目各1项，农业部重点科技项目1项，参加“十五”科技攻关项目1项，国家“863”项目1项，国家自然科学基金项目2项。获国家实用新型专利1项。累计在各类学报、科技期刊、国际学术会议上发表研究论文15余篇，主编和参编著作7部。

主讲研究生《食品物性学》和本科生课程《食品加工厂设计》、《食品发展动态和新技术》等。

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