花雕油爆虾(图)

取自 食品百科全书

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原料:

河虾400克,青2-3根,嫩1片,小红辣椒2~3根,花雕酒2大匙,盐1小匙,食油5大匙。

制法:

1、将河虾洗净,沥干水分,剪去须脚;青葱、嫩姜切成细末,红辣椒去籽切成细末备用。

2、锅中烧热油,放,河虾入油锅炸至虾壳金黄酥脆捞起,把炸过虾的油倒出。

3、用锅中的余油爆香姜葱和辣椒,放入河虾,淋上花雕酒,翻炒至酒汁收干,即可趁热食用。

花雕油爆虾(图)

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