红豆碱

取自 食品百科全书

红豆碱 科植物相思子（Abrus precatorius）的种子中含有的毒性植物外源凝集素。注入小白鼠腹腔LD5040ng无血球凝集作用。为分子量6万5千的糖蛋白质。由A链（分子量3万，pI4.6，糖含量为0）和B链（分子量3万5千，pI7.2，糖含量7.4％）（重量比）以S-S键结合而成，还原后则二分。是蛋白质活体合成的抑制剂之一，其抑制机理与溶菌素相同。A链有使真核细胞60S核糖体亚单位失活的作用，B链可与半乳糖结合。与溶菌素一样一分子的红豆碱能使一个细胞失活。