糖醋鱼(图)

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

1_021737_1.jpg

原料

洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙

平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根

葱2根 2片

做法

洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。

锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。

胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中汆烫,捞起沥干。

平鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上丝,移入蒸锅蒸熟。

糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

Tips:

糖醋鱼的淋汁若有吃剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。

特色

酸甜可口

注意事项

有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的,但又喜爱糖醋鱼这道美食的,可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富,含大量维生素。并且味道天然甜酸,所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦!

番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样,只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热,最后淋在鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

糖醋鱼(图)

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号