甲基环戊烯醇酮

中文名称：甲基环戊烯醇酮

英文名称： Methyl Cyclopentenolone (MCP)

详情：分子式：C6H8O2

分子量：112.13

理化性质：白色或近乎白色的粉状结晶或颗粒状结晶。可溶于水，1g溶于72ml的水中（25℃），易溶于沸水，溶于甘油、丙二醇和乙醇，1g溶于5ml 90％的乙醇中（25℃），微溶于脂肪油、萜烯及其它碳氢化合物。可升华，在常压下蒸馏会分解。熔点为104～108℃，重金属（以Pb 计）≤0.04％。

感官特征：具有坚果香，稀释时有枫槭-甘草香气。

应用建议：广泛用于胡桃及其它坚果、枫槭糖浆、朗姆、焦糖、苏格兰奶油、辛香、汤料、葡萄酒及其它酒类、烟用香精。用于咖啡香精，可作为修饰剂和圆和剂。

包装：

1、内衬塑料纤维板桶：净重25Kg

2、铝箔袋：净重2.5Kg