生煸草头

取自 食品百科全书

菜谱名称 生煸草头

所属菜系 上海菜

所属类型 健康菜谱

基本特点 脆嫩，爽口

基本材料 取其尖嫩绿叶，留草头茎

将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内，加入盐，白糖，味精，再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟时，将草头，酱油同时入锅炒，至熟后烹入白酒炒匀，起锅装盆即成。

生煸草头