汽化热

取自 食品百科全书

[中文]: 汽化热

[英文]: heat of vaporization

[说明]: 在一定温度、压力下，液态纯物质汽化时所吸的热。等于汽化前后焓的增量，故现又称为汽化焓。手册中查到的标准（摩尔）汽化焓，是指在标准状态下，1摩尔液态纯物质完全汽化时焓的增量，用符号△vapHΘm表示。例如，298.15升（25℃）水的标准汽化焓为44.01千焦/摩。