温度

取自 食品百科全书

温度是表征物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。

一般说来，温度是指用温度计对一个物体的热的程度或冷的程度的度量。

物体的温度反映了物体内部分子运动平均动能的大小。分子运动愈快，物体愈热，即温度愈高；分子运动愈慢，物体愈冷，即温度愈低。这种现象被描述为一个物体的热势，或能量效应。当以数值表示温度时，即称之为温度度数。