扫帚菜

取自 食品百科全书

扫帚菜为藜科植物地肤Kochiascoparia（L.）Schvad. 的嫩茎叶。

扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79 克，蛋白质5.2 克，脂肪0.8 克，碳水化

合物8 克，胡萝卜素5.72 毫克，维生素B10.15 毫克，维生素B20.31 毫克，

尼克酸1.6 毫克，维生素C39 毫克。扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿

通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草

图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。

形态特征 一年生草本，株高50-100厘米，茎直立，多分枝，整个植株外形卵球形。叶披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米；具3条主脉，茎部叶小，具1脉。花常1-3个簇生于叶腋，构成穗状圆锥花序。花被近球形，淡绿色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。种子黑色，具光泽。

秋后砍下全株捆扎可用作扫帚。