意大利通心面

取自 食品百科全书

材料：

面条180—200克 水煮蕃茄4—5个 乌贼一只 豪贝4—5个 虾2只 蛤10个 白酒盐胡椒少许

作法：

1、将乌贼去皮且将足部去除身体部位切约1公分之幅度，肠和眼不要，足部亦细切

2、将水煮蕃茄去籽滤过。

3、用菜刀将大蒜打碎，并加橄榄油下去炒。

4、再将蛤、豪贝及虾、乌贼下去炒，同时将要煮面的水加热。

5、在煎锅里注入白酒，可大略过火后，就取出菜，留下的汤头再加入蕃茄下去煮。此时，再另一锅中开始煮面。

海鲜通心面