取自 食品百科全书
中文名称： 异丁酸玫瑰酯
英文名称： Rhodinyl Isobutyrate
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分子式：C14H26O2
分子量：226.36
理化性质：为无色油状液体，几乎不溶于水和丙二醇，溶于乙醇等有机熔剂，沸点260℃，相对密度d204 0.879～0.891，折射率n20D 1.447～1.455。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有甜的水果样和玫瑰似的香气，类似菠萝风味。
应用建议：用于调配苹果、凤梨、生梨、香蕉、甜瓜等水果香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.01～5mg/kg。
安全管理情况：异丁酸玫瑰酯的FEMA编号为2983，FDA编号为172.515。
