墨鱼

取自 食品百科全书

墨鱼

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

【性能】味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。

【应用】

1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。

2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。