菠萝素火腿夹(图)
取自 食品百科全书
材料:
调味料:
A料:玉米粉1大匙,清水2大匙,盐1/6小匙,糖1小匙,菠萝汁加水1.5杯
加工方法:
1、素火腿切厚片,分别对切一半成半圆形,再用刀从圆周中间横切一半但不切断,形成火腿夹;香菜叶洗净;菠萝片对切一半成半圆形备用。
2、锅中倒1小匙油烧热,放素火腿煎一下,盛出,夹层分别夹入1片菠萝片排盘,放入蒸锅以滚水蒸2分钟,取出。
3、蒸汁倒入另一锅中,加调匀的A料煮开,淋在火腿夹上,加上香菜叶装饰即可。
健康人小语:
菠萝含有分解蛋白质的菠萝蛋白酶,能促进消化,维护肠胃健康,还含有维生素B1,对于消除疲劳和解决食欲不振也很有效。
美味小提示:
此菜酸甜甜、可口开胃,作法简易,可做自助餐,同学会上极受欢迎。火腿夹也可夹入情人果,增加色彩及口感。