食用靓蓝
取自 食品百科全书
中文名称: 食用靓蓝
英文名称: ACID BLUE 74/CI 73015
别名: 食品蓝1,靛蓝二磺酸
商 品名:Aizen Food Blue No.2(HCC), Edicol Blue CI1(ICI), FD&C Blue No.2(ICI), Indigotine lake(HC)
染料索引号:CI 73015
染料索引名称色号:Food Blue 1
分 子式:C16H10N2O8S2•2Na
性 状:蓝色粉末或颗粒。易溶于水(1.1g/100mL,21℃),呈青紫色。溶于30%酒精、甘油、丙二醇和稀糖浆中,微溶于乙醇(0.2g/100mL,21℃),不溶于油脂。耐热、耐光、耐碱性差,易还原。吸湿性强。遇浓硫酸呈深蓝紫色,稀释后呈蓝色。它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。系靛族酸性染料。毒性:ADI 0~5 mg/kg (FAO/WHO,1985)。LD50>2 500g/kg(小鼠,经口)。
安全性提示:不得用于眼部化妆品。
用 途:食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定,牢度低,染色性弱,最适宜于深色调。用于化妆用香精、牙膏、花露水等着色。
贮藏条件:密封储存。