醋酸钙〔螯合剂〕

取自 食品百科全书

化学品名称：醋酸钙 ((C4H6CaO4 .H2O)

分子量：176.18

化学品描述：

白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至 160℃ 分解成 CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。

用途：螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。

制法：由碳酸钙或氢氧化钙分别和醋酸作用而制得

毒性：

1 ． ADI 不作限制性规定（ FAO/WHO ， 1994 ）。

2 ． GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185, 1994) 。

包装储运：

20kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。