肉丁

取自 食品百科全书

材料：　　　　　

猪里脊肉150克、鲜辣椒50克、青豆50克、香菇50克

做法：

里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉盯青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。