馅饼

取自 食品百科全书

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·原  料: 面粉猪肉(或牛肉)。大香油酱油或黄酱。

·特  色: 柔软鲜香

·操  作:

(1) 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的和调料和成馅。

(2) 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。

(3) 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。

猪肉馅饼

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