黄原酸

取自 食品百科全书

简介

黄原酸盐，又名黄药，1815年由Zeise首先合成。

理化性质

有毒，易燃，易吸潮，性质不稳定，易溶于水、丙酮和对应的醇中。纯品略有臭味，乃是其缓慢分解后产物的味道，由于杂质的存在常加速其分解，故一般有难闻的味道。黄药的分解取决于溶液pH值的大小，在酸性溶液中，黄原酸是一种性质很不稳定的弱酸，极易分解，pH值越低，分解越迅速。

其它

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