巧克力太妃糖
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =明莱子食品[[机械]]设备公司位于中国浙江省瑞安市曹村镇工业区，明莱子食品机械设备公司是一家炒货机、制冷设备、[[果汁]]机、多功能[[小吃]]车、[[烤鸭]]炉、保温柜、油炸锅、关东煮、电饼铛、[[刨冰]]机、[[香肠]]机、香烤机、[[鱼丸]]炉、压面机、和面机、[[豆腐]]机、爆[[玉米花]]机、汉堡机、烧烤炉、等种食品机械等产品的经销批发的其他内资企业。明莱子食品机械设备公司经营的炒货机、制冷设备、果汁机、多功能小吃车、烤鸭炉、保温柜、油炸锅、关东煮、电饼铛、刨冰机、香肠机、香烤机、鱼丸炉、压面机、和面机、豆腐机、爆玉米花机、汉堡机、烧烤炉、等种食品机械畅销消费者市场。明莱子食品机械设备公司的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期[[稳定]]的合作关系。明莱子食品机械设备公司经销的炒货机、制冷设备、果汁机、多功能小吃车、烤鸭炉、保温柜、油炸锅、关东煮、电饼铛、刨冰机、香肠机、香烤机、鱼丸炉、压面机、和面机、豆腐机、爆玉米花机、汉堡机、烧烤炉、等种食品机械品种齐全、价格合理。明莱子食品机械设备公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 炒货机;制冷设备;果汁机;多功能小吃车;烤鸭炉;保温柜;油炸锅;关东煮;电饼铛;刨冰机;香肠机;香烤机;鱼丸炉;压面机;和面机;豆腐机;爆玉米花机;汉堡机;烧烤炉;等种食品机械; | + | |
| - | |主营行业 = 休闲食品加工设备 豆制品加工设备 冷冻食品加工设备 其他食品、饮料加工设备 | + | |
| - | |企业类型 =其他内资企业 | + | |
| - | |经营模式 =经销批发 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = | + | |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = | + | |
| - | |主要客户 = | + | |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江省瑞安市曹村镇工业区 | + | |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0577 65766591 | + | |
| - | |移动电话 = 13958844731 | + | |
| - | |传真 = 86 0577 65766180 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 瑞安市 瑞安市曹村工业区 | + | |
| - | |邮编 =325208 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 淡奶油200g、白砂糖100g、可可粉5g、黑巧克力40g、水饴（麦芽糖）30g。 |
| - | [[Category:其他内资企业]] [[Category:经销批发]] | + | |
| + | 制作方法 | ||
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| + | 1、所有材料倒入锅内，可可粉筛入，尽量把可可粉拌匀（拌不匀也没关系）。 | ||
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| + | 2、中小火加热至巧克力逐渐融化，这时会发现有些不均匀的颗粒状，没关系，继续熬。 | ||
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| + | 3、熬到沸腾的时候，就比较均匀了。这时转最小火。 | ||
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| + | 4、一直不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态。 | ||
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| + | 5、稍凉一会，装入裱花袋中，挤入模子里，若是稍硬不平，则放入烤箱100度稍微烤一会（巧克力口味不能用太高温度），看到表面变软变平一些立刻出炉。（烤并不是必需，只是让形状更贴合一些）。 | ||
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| + | 6、放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固，脱模即可。 | ||
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| + | 1、所有材料倒入锅内，可可粉筛入，尽量把可可粉拌匀（拌不匀也没关系）。 | ||
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| + | 2、中小火加热至巧克力逐渐融化，这时会发现有些不均匀的颗粒状，没关系，继续熬。 | ||
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| + | 3、熬到沸腾的时候，就比较均匀了。这时转最小火。 | ||
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| + | 4、一直不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态。 | ||
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| + | 5、稍凉一会，装入裱花袋中，挤入模子里，若是稍硬不平，则放入烤箱100度稍微烤一会（巧克力口味不能用太高温度），看到表面变软变平一些立刻出炉。（烤并不是必需，只是让形状更贴合一些）。 | ||
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| + | 6、放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固，脱模即可。 | ||
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| + | 食品特点 | ||
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| + | 甜中带苦又有着浓浓的巧克力气味。 | ||
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| + | 熬糖技巧 | ||
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| + | 温度太低糖不易焦化，温度太高糖易糊。糖量的多少会对最后成品起很大的作用，糖焦化的程度也会对糖的软硬度起很大作用，所以需用小火慢熬，以使糖可充分焦化。 | ||
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| + | 技术扩展 | ||
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| + | 基础的太妃糖，加上巧克力，抹茶粉，红茶等各种材料，便能制作出各种不同口味的太妃糖了，举一反三，很简单。 | ||
当前修订版本
淡奶油200g、白砂糖100g、可可粉5g、黑巧克力40g、水饴（麦芽糖）30g。
制作方法
1、所有材料倒入锅内，可可粉筛入，尽量把可可粉拌匀（拌不匀也没关系）。
2、中小火加热至巧克力逐渐融化，这时会发现有些不均匀的颗粒状，没关系，继续熬。
3、熬到沸腾的时候，就比较均匀了。这时转最小火。
4、一直不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态。
5、稍凉一会，装入裱花袋中，挤入模子里，若是稍硬不平，则放入烤箱100度稍微烤一会（巧克力口味不能用太高温度），看到表面变软变平一些立刻出炉。（烤并不是必需，只是让形状更贴合一些）。
6、放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固，脱模即可。
食品用料
淡奶油200g、白砂糖100g、可可粉5g、黑巧克力40g、水饴（麦芽糖）30g。
制作方法
1、所有材料倒入锅内，可可粉筛入，尽量把可可粉拌匀（拌不匀也没关系）。
2、中小火加热至巧克力逐渐融化，这时会发现有些不均匀的颗粒状，没关系，继续熬。
3、熬到沸腾的时候，就比较均匀了。这时转最小火。
4、一直不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态。
5、稍凉一会，装入裱花袋中，挤入模子里，若是稍硬不平，则放入烤箱100度稍微烤一会（巧克力口味不能用太高温度），看到表面变软变平一些立刻出炉。（烤并不是必需，只是让形状更贴合一些）。
6、放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固，脱模即可。
食品特点
甜中带苦又有着浓浓的巧克力气味。
熬糖技巧
温度太低糖不易焦化，温度太高糖易糊。糖量的多少会对最后成品起很大的作用，糖焦化的程度也会对糖的软硬度起很大作用，所以需用小火慢熬，以使糖可充分焦化。
技术扩展
基础的太妃糖，加上巧克力，抹茶粉，红茶等各种材料，便能制作出各种不同口味的太妃糖了，举一反三，很简单。
