红薯果脯

取自 食品百科全书

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-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =杭州[[西湖]]区周浦水产专业合作社成立于2004年10月，地处西湖区双浦镇周浦，该地区有着十多年的[[甲鱼]]养殖历史，因其[[独特]]的地理优势和优质的钱塘江水资源，非常适合甲鱼养殖，甲鱼养殖面积2513亩，产值达1.2个亿。<br>周浦水产专业社大力推广生态养殖，按照“生产设施规范化、养殖[[管理]][[标准]]化、服务社会化、经营规模化、农民知识化”的建设标准，开展建设“千亩无公害中华鳖产业化养殖基地”，注册了＂周浦＂牌水产类商标，并从[[培育]][[品牌]]着手，对“周浦”牌甲鱼的生产严格按照[[农业]]部发布的行业标准进行，对产品严格进行检测，提高了甲鱼的品质。“周浦”牌甲鱼其肉质细腻柔软，味道鲜美，口感好，[[营养]]丰富，含有人体必须的十余种[[氨基]]酸和[[维生素]]A、D、E及多种矿物质与[[微量元素]]，[[滋阴]]补血，具有较高的营养、食用与药疗价值，深受顾客的欢迎，赢得了良好的声誉。	+	红薯果脯是一道以红薯为主要食材的小吃，口味香甜。
-	|主营产品或服务= 甲鱼;	+
-	|主营行业 = 鳖类 综合性公司 鱼类 特种养殖动物 植物原药材 其他未分类	+	'''所需食材'''
-	|企业类型 =农民专业合作经济组织	+
-	|经营模式 =经销批发	+	薯块50公斤，白糖15——20公斤，蜂蜜1——1.5公斤，柠檬酸100克，水75公斤
-	|注册资本 = 人民币 25 万	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 杭州	+	'''制作方法'''
-	|员工人数 = 51 - 100 人	+
-	|公司成立时间 = 2004 年	+	1.洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净；
-	|法定代表人/负责人 = 王全根	+
-	|主要客户 = 批发市场 超市 酒店等	+	2.去皮：用去皮机或手工将皮去掉；
-	|年营业额 =	+
-	|主要经营地点 =西湖区双浦镇	+	3.切块：切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。切后用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉；
-	|主要市场 =大陆	+
-	|经营品牌 =<p>周铺牌甲鱼</p>	+	4.糖煮：切好的薯块，加水、白糖、蜂蜜、柠檬酸（或亚硫酸），放入铜锅或不锈钢锅中，
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =	+	用旺火尽快把锅烧开，约煮半个小时，以薯块熟而不烂为宜；
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	5.浸渍：将薯块和糖液一同出锅放入大缸内浸渍24小时，使薯块进一步吃糖；
-	|电话 = 86 0571 87611307	+
-	|移动电话 = 13071836578	+	6.控糖：将浸渍的薯块捞出，单层平摊（不叠压）于笼屉上，把笼屉放在大盆上控去糖液；
-	|传真 =	+
-	|地址 = 中国 浙江 杭州市 西湖区双浦镇板桥村1-25号	+	7.烘烤：把笼屉放入烘房烘烤，温度在60——70℃之间。烘烤时应注意调整位置、勤翻动，连续烘烤12小时。薯块含水量降至16——18%时出房；
-	|邮编 =310024	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	8.整型包装：将出房的薯块除去碎屑和不成型的小块，装入塑料袋内密封包装。
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|公司名称 = 杭州西湖区周浦水产专业合作社	+	'''食用须知'''
-	|注册号 =330106NA000004X	+
-	|注册地址 =中国浙江杭州西湖区周浦街64号	+	红薯脯含有多种维生素和转化糖，口感好，有鲜薯香味，韧性适中。每公斤成本约8角。
-	|法定代表人 =王全根	+
-	|注册资本 =人民币25万元	+	红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
-	|企业类型 = 农民专业合作经济组织	+
-	|成立日期 = 2004年10月20日	+	红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
-	|营业期限 = 2004-10-20 至 长期	+
-	|经营范围 =水产品，饲料，兽用药品（不含兽用生物制品）；水产药物技术咨询；其他无需报经审批的一切合法项目＊＊＊	+	红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
-	|登记机关 = 杭州市工商行政管理局	+
-	|年检时间 =	+	红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+	红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
-	[[Category:农民专业合作经济组织]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]]	+

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03:10 2016年9月21日的修订版本

[[category:]小吃]

　　红薯果脯是一道以红薯为主要食材的小吃，口味香甜。

　　所需食材

　　薯块50公斤，白糖15——20公斤，蜂蜜1——1.5公斤，柠檬酸100克，水75公斤

　　制作方法

　　1.洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净；

　　2.去皮：用去皮机或手工将皮去掉；

　　3.切块：切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。切后用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉；

　　4.糖煮：切好的薯块，加水、白糖、蜂蜜、柠檬酸（或亚硫酸），放入铜锅或不锈钢锅中，

　　用旺火尽快把锅烧开，约煮半个小时，以薯块熟而不烂为宜；

　　5.浸渍：将薯块和糖液一同出锅放入大缸内浸渍24小时，使薯块进一步吃糖；

　　6.控糖：将浸渍的薯块捞出，单层平摊（不叠压）于笼屉上，把笼屉放在大盆上控去糖液；

　　7.烘烤：把笼屉放入烘房烘烤，温度在60——70℃之间。烘烤时应注意调整位置、勤翻动，连续烘烤12小时。薯块含水量降至16——18%时出房；

　　8.整型包装：将出房的薯块除去碎屑和不成型的小块，装入塑料袋内密封包装。

　　食用须知

　　红薯脯含有多种维生素和转化糖，口感好，有鲜薯香味，韧性适中。每公斤成本约8角。

　　红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

　　红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

　　红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

　　红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。