香肠形小面包
取自 食品百科全书
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[香肠形小面包的制作方法]: | [香肠形小面包的制作方法]: | ||
- | [材料]:面粉 200克 奶粉 30克 酵母 16克 水100盐 1克 鸡蛋 1个 玉米油30克 小香肠 芝麻 | + | |
+ | [材料]:[[面粉]] 200克 [[奶粉]] 30克 [[酵母]] 16克 水100 [[盐]] 1克 鸡蛋 1个 玉米油30克 小香肠 [[芝麻]] | ||
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[制法]: | [制法]: | ||
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(一)用温水冲泡干酵母。 | (一)用温水冲泡干酵母。 | ||
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(二)将面粉、奶粉、盐、蛋.(留了一点蛋黄)一起搅拌,酵母液分次加入,搅拌成团后,加入玉米油继续搅拌至油完全吸收呈表面光滑,装入保鲜代,放到阳台上晒太阳。 | (二)将面粉、奶粉、盐、蛋.(留了一点蛋黄)一起搅拌,酵母液分次加入,搅拌成团后,加入玉米油继续搅拌至油完全吸收呈表面光滑,装入保鲜代,放到阳台上晒太阳。 | ||
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(三)约晒半天,等面发起来,面团变的胖胖的就可以了。 | (三)约晒半天,等面发起来,面团变的胖胖的就可以了。 | ||
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(四)用手把面里的气泡按出去,再晒约半小时,然后分割大小.把面团做成大约三角形,放上小香肠卷起,面包坯外边涂抹点水沾芝麻。 | (四)用手把面里的气泡按出去,再晒约半小时,然后分割大小.把面团做成大约三角形,放上小香肠卷起,面包坯外边涂抹点水沾芝麻。 | ||
- | (五)烤箱预热40度在烤盘上抹色拉油,面包剂摆在上面,继续二次发酵约30分 | + | |
- | 钟,刷蛋黄液。 | + | (五)烤箱预热40度在烤盘上抹色拉油,[[面包剂]]摆在上面,继续[[二次发酵]]约30分钟,刷蛋黄液。 |
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(六)进炉烘烤 :烘烤炉温上下火180℃,烘烤时间20-25分钟。 | (六)进炉烘烤 :烘烤炉温上下火180℃,烘烤时间20-25分钟。 |
07:27 2008年1月9日的修订版本
[英文名称]:sausage link
[香肠形小面包的制作方法]:
[材料]:面粉 200克 奶粉 30克 酵母 16克 水100 盐 1克 鸡蛋 1个 玉米油30克 小香肠 芝麻
[制法]:
(一)用温水冲泡干酵母。
(二)将面粉、奶粉、盐、蛋.(留了一点蛋黄)一起搅拌,酵母液分次加入,搅拌成团后,加入玉米油继续搅拌至油完全吸收呈表面光滑,装入保鲜代,放到阳台上晒太阳。
(三)约晒半天,等面发起来,面团变的胖胖的就可以了。
(四)用手把面里的气泡按出去,再晒约半小时,然后分割大小.把面团做成大约三角形,放上小香肠卷起,面包坯外边涂抹点水沾芝麻。
(五)烤箱预热40度在烤盘上抹色拉油,面包剂摆在上面,继续二次发酵约30分钟,刷蛋黄液。
(六)进炉烘烤 :烘烤炉温上下火180℃,烘烤时间20-25分钟。