桔红糕
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =义乌市金宝箱包商行 位于浙江 义乌市，主营 纸制礼品袋 等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！金宝箱包礼品袋是一家新颖的印刷企业,具有丝印,四色胶印,UV胶印,磨切,[[烫金]],糊袋等多种工艺,主要是开发生产各种 手提袋，服装手提袋，珠宝手提袋，鞋类手提袋，[[化妆品]]、[[保健]]品手提袋,工艺袋 ,镭射袋,“100%客户满意”是我们永远的服务宗旨﹐因为我们明白自己的生存发展有赖于每一个客户的满意。<br><br><br> 公司以“联合、诚信、法制、创新、发展”为理念；以三新（设计新、工艺新、材料新）三快（开发快、打样快、交货快）三好（产品好、服务好、信誉好）；低价为经营策略；以拥有一批高素质专业人才及先进设备作为核心竟争力并具备极强的设计开发能力等多工艺组合的综合生产能力。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 纸制礼品袋;高级礼品袋;广告礼品袋;工艺礼品袋;节日礼品袋;镭射纸袋;牛皮纸袋;手提纸袋;服装纸袋;铜板纸袋;环保纸袋;多层纸袋; | + | |
| - | |主营行业 = 贺卡 酒类包装 保健品包装 礼品盒 玩具包装 化妆品包装 | + | |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 金华 | + | |
| - | |员工人数 = 51 - 100 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2006 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 何犁红 | + | |
| - | |主要客户 = 各种需要包装的公司 | + | |
| - | |年营业额 =人民币 2000 万元/年 - 3000 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =国际商贸城G区西45号门12696摊 | + | |
| - | |主要市场 =港澳台地区 北美 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>凯瑞手袋</p> | + | |
| - | |管理体系认证 =ISO 9001 | + | |
| - | |公司主页 =http://www.kairuibag.com | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 桔红糕浙江省湖州市的汉族名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。如震远同的桔红糕，糯、香、甜、不粘牙！ |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0579 85183367 | + | '''菜品特色''' |
| - | |移动电话 = 15267961021 | + | |
| - | |传真 = 86 0579 85190242/85 | + | 糯就是吃口软，既不是入口就化，也不是很硬，咬不动！香是一种自 |
| - | |地址 = 中国 浙江 义乌市 义乌市经发大道460号 | + | |
| - | |邮编 =322000 | + | 然的金桔之香，吃后满口都香！甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 质量标准 形态：大小均匀、整齐。 |
| - | |公司名称 = 义乌市金宝箱包商行 | + | |
| - | |注册号 =330782611003522 | + | 色泽：浅红色。 |
| - | |注册地址 =中国浙江金华中国小商品城国际商贸城G1-12696号商位 | + | |
| - | |法定代表人 =何犁红 | + | 组织：细腻，绵软，柔韧，无杂质。 |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | 口味：口感细润，甜味纯正，带有玫瑰花和桔子香味，无异味。 |
| - | |成立日期 = 2006年12月15日 | + | |
| - | |营业期限 = 2009-03-20 至 2013-03-19 | + | '''做法''' |
| - | |经营范围 =批发、零售：箱包(书包)(凡涉及许可证和专项审批的凭证件经营) | + | |
| - | |登记机关 = 义乌市工商行政管理局 | + | 配方 |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 原料配方：炒糯米粉45千克 绵白40千克 糖桔皮2千克 糖玫瑰花2千克红曲米粉适量 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:金华]] | + | 制作方法 |
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| + | 1.炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180——200℃，然后加入吸水的 | ||
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| + | 糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。 | ||
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| + | 2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶 | ||
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| + | 解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开 | ||
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| + | 水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质 | ||
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| + | 量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。 | ||
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| + | 3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和 | ||
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| + | 成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切 | ||
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| + | 成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。 | ||
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| + | 4.包装：冷却后装盒或收入糕箱内。 | ||
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| + | '''营养价值''' | ||
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| + | 《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酒，辟臭。”金桔不但有较高的营 | ||
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| + | 养价值，还有一定的医疗功效。因此，以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗 | ||
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| + | 效果。 | ||
当前修订版本
桔红糕浙江省湖州市的汉族名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。如震远同的桔红糕，糯、香、甜、不粘牙！
菜品特色
糯就是吃口软，既不是入口就化，也不是很硬，咬不动！香是一种自
然的金桔之香，吃后满口都香！甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。
质量标准 形态：大小均匀、整齐。
色泽：浅红色。
组织：细腻，绵软，柔韧，无杂质。
口味：口感细润，甜味纯正，带有玫瑰花和桔子香味，无异味。
做法
配方
原料配方：炒糯米粉45千克 绵白40千克 糖桔皮2千克 糖玫瑰花2千克红曲米粉适量
制作方法
1.炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180——200℃，然后加入吸水的
糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。
2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶
解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开
水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质
量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。
3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和
成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切
成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。
4.包装：冷却后装盒或收入糕箱内。
营养价值
《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酒，辟臭。”金桔不但有较高的营
养价值，还有一定的医疗功效。因此，以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗
效果。
