马肠子
取自 食品百科全书
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| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =浙江金福茶业有限公司是一家集[[茶叶]][[种植]]、生产、销售、科研、旅游、休闲观光于一体的现代[[农业]]科技综合企业；拥有金福茶业、白[[天鹅]]观光农业园、白天鹅休闲山庄、白天鹅土特产超市、茶馆等实业；拥有基地两千余亩，另有合作基地一万余亩，多条[[标准]]现代化茶叶生产线，在北京、上海、天津、南京、杭州、苏州等地都建立直销点，产品畅销全国各地。<br> 公司作为浙江省农业科技企业，坚持走“科技兴茶”之路，与[[浙江大学]]、中国农科院茶叶研究所等单位建立长期合作关系，成为浙江大学茶学教学实习基地。公司与浙江大学茶学系联合研制的“金观音”新产品已通过省级科技鉴定，并成功实施“金观音”多茶类生产体系建设及示范推广。<br> 公司作为丽水市重点农业龙头企业、龙泉市茶业骨干企业，先后通过QS认证、中农有机茶认证；是浙江省示范茶厂、浙江省无公害农产品基地；产品先后获得全国农业博览会金奖、第七届国际名茶评比金奖、第八届“中[[茶杯]]”全国名优茶评比一等奖、浙江省农业博览会金奖、浙江省名茶、浙江省优质农产品等五十多项荣誉。<br> 公司主导产品“必福”牌金观音：条索圆结，色泽绿润，汤色金黄明亮，[[滋味]]浓醇鲜爽，韵味[[独特]]，经久耐泡，香似[[兰花]]胜似兰，属茶中精品。“必福”牌白天鹅：采摘精细，嫩度均匀，清香四溢，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留香，素以“味醇、香高、汤绿”著称，是天然的优质[[高山]]茶。<br> 金福茶业本着“以人为本，生态立业，诚信经营，塑造[[品牌]]”的企业宗旨，愿以自己的生产能力和技术力量，与广大热爱茶叶事业同仁一起，为中国的茶产业做出积极的贡献。 | + | |
| - | |主营产品或服务= 绿茶;乌龙茶;岩茶;红茶; | + | |
| - | |主营行业 = 绿茶 红茶 青茶 其他茶叶 | + | |
| - | |企业类型 =私营有限责任公司 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | |
| - | |注册资本 = 人民币 300 万 | + | |
| - | |公司注册地 = CN 浙江 丽水 | + | |
| - | |员工人数 = 51 - 100 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 2003 年 | + | |
| - | |法定代表人/负责人 = 金必福 | + | |
| - | |主要客户 = 超市，茶叶店，茶叶市场 | + | |
| - | |年营业额 =人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =浙江龙泉 | + | |
| - | |主要市场 =大陆 | + | |
| - | |经营品牌 =<p>必福牌</p> | + | |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 =http://www.lqjgyt.com.cn | + | |
| - | <p></p> | + | |
| - | http://www.lqjgy.com | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。 |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |电话 = 86 0578 7282978 | + | '''分类''' |
| - | |移动电话 = 15005780775 | + | |
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| - | |地址 = 中国 浙江 丽水市 浙江龙泉市林科所内(金观音庄园) | + | |
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| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 马肉的营养成分列表(每100克中含) |
| - | |公司名称 = 浙江金福茶业有限公司 | + | |
| - | |注册号 =331181000005476 | + | 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 |
| - | |注册地址 =中国浙江丽水龙泉市林科所内 | + | |
| - | |法定代表人 =金必福 | + | 可食部100 水分(克) 74.1 能量(千卡) 122 |
| - | |注册资本 =人民币300万元 | + | |
| - | |企业类型 = 私营有限责任公司 | + | 能量(千焦) 510 蛋白质(克) 20.1 脂肪(克) 4.6 |
| - | |成立日期 = 2003年01月08日 | + | |
| - | |营业期限 = 2003-07-03 至 2023-01-07 | + | 碳水化合物(克) 0.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 84 |
| - | |经营范围 =茶叶种植、加工、销售（卫生许可证有效期至2010年11月9日止）；农付产品、食用菌及其辅助材料销售；酒、保健品、食品、土特产、茶具、餐饮（仅限分公司经营）零售。 | + | |
| - | |登记机关 = 龙泉市工商行政管理局 | + | 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 28 胡萝卜素(毫克) 0 |
| - | |年检时间 = 2009年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 视黄醇(毫克) 28 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.25 |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:私营有限责任公司]] [[Category:生产加工]] [[Category:CN]] [[Category:浙江]] [[Category:丽水]] | + | 尼克酸(毫克) 2.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.42 |
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| + | 马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。 | ||
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| + | '''食用指南''' | ||
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| + | ②熏马肠：熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香。 | ||
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| + | 马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。绝非吹牛、道听途说，详细可参考中国食疗网）。 | ||
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| + | 大家在超市常见的马肠、马肉，大多都是赛马场的饲料马，膘较厚，透过马肠可以看见很多白色的脂肪。为了适应超市室内温度，耐储存，所以必须经过加工处理；为了色泽好看呈反光金黄色，所以也必须经过加工处理。 | ||
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| + | 而我们的马肉，均为新鲜马肉，天然草场，野生放养，所以肉质比较坚韧，有嚼头，缺点是没有添加防腐剂、色素等任何化学物质，没有经过任何加工处理，所以不耐放，色泽呈红柳烟熏色，所以必须保证新鲜，购买后如果吃不完请放入冰箱冷冻。 | ||
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| + | '''饮食文化''' | ||
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| + | 马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道！马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草药哦），从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉。 | ||
当前修订版本
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
分类
地方特色小吃
营养成分
马肉的营养成分列表(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部100 水分(克) 74.1 能量(千卡) 122
能量(千焦) 510 蛋白质(克) 20.1 脂肪(克) 4.6
碳水化合物(克) 0.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 84
灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 28 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 28 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.25
尼克酸(毫克) 2.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.42
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 5 磷(毫克) 3.67 钾(毫克) 526
钠(毫克) 115.8 镁(毫克) 41 铁(毫克) 5.1
锌(毫克) 12.26 硒(微克) 3.73 铜(毫克) 0.15
锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 940 亮氨酸 1703 赖氨酸 1916
含硫氨基酸(T) 302 蛋氨酸 0 胱氨酸 302
芳香族氨基酸(T)1511 苯丙氨酸 807 酪氨酸 704
苏氨酸 1061 色氨酸 323 缬氨酸 1049
精氨酸 1203 组氨酸 687 丙氨酸 1061
天冬氨酸 1598 谷氨酸 2038 甘氨酸 952
脯氨酸 980 丝氨酸 679
生产制作
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
食用指南
②熏马肠：熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香。
主要功效
马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。绝非吹牛、道听途说，详细可参考中国食疗网）。
大家在超市常见的马肠、马肉，大多都是赛马场的饲料马，膘较厚，透过马肠可以看见很多白色的脂肪。为了适应超市室内温度，耐储存，所以必须经过加工处理；为了色泽好看呈反光金黄色，所以也必须经过加工处理。
而我们的马肉，均为新鲜马肉，天然草场，野生放养，所以肉质比较坚韧，有嚼头，缺点是没有添加防腐剂、色素等任何化学物质，没有经过任何加工处理，所以不耐放，色泽呈红柳烟熏色，所以必须保证新鲜，购买后如果吃不完请放入冰箱冷冻。
饮食文化
马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道！马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草药哦），从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉。
