《燕麦和荞麦研究与发展:第一届和第二届全国燕麦荞麦学术研讨会论》主要内容包括：荞麦是起源于我国的古老作物，已有2 000多年的栽培历史。荞麦是食药同源作物，既是营养丰富的粮食作物，也是对多种疾病有很好疗效的药用植物。莽麦生育期短，一般60～70d成熟，在发生春旱灾时是重要的救荒作物。荞麦具有耐瘠、耐冷凉的特点，可在高海拔和高纬度寒冷地区种植，对边远地区的粮食安全至关重要。荞麦富含营养，其中蛋白质和赖氨酸含量，均明显高于其他谷类作物，并且含有丰富的维生素P即芦丁，具有降血脂、胆固醇、血压，软化血管，以及防治糖尿病和心脑血管疾病的作用，已经成为广泛接受的保健和功能食品。荞麦主要分布在华北、西北和西南地区，年种植面积约100万hm2，产量约90万t。
燕麦、荞麦在我国都属于小宗作物，受重视程度不够。与大作物相比，研究水平较低，研究人员较少，研究经费不足。随着人们对燕麦和荞麦营养和功能作用认识的提高，市场对这两种作物的需求在不断增加。为加强燕麦、荞麦学术交流，提升燕麦、荞麦研发水平，促进燕麦、养麦产业发展，2008年1 1月成立了中国作物学会燕麦荞麦分会。随后于2008年和2009年先后组织召开了两次全国燕麦荞麦学术研讨会，为全国的燕麦、荞麦研究、教学单位和企业进行交流搭建了平台。《燕麦和荞麦研究与发展:第一届和第二届全国燕麦荞麦学术研讨会论》为两次研讨会的论文集，收录了22篇优秀论文，涉及燕麦、荞麦产业发展策略、种质资源与遗传育种、栽培技术和病虫害防治以及营养成分与产品加工。本论文集的出版希望能够为广大读者提供参考，能够让更多的学者了解和关注燕麦、荞麦研究与发展。

燕麦和荞麦产业现状与发展策略
国内外燕麦产业发展现状与展望
河北省裸燕麦生产历史回顾及其产业发展前景
山西省燕麦产业现状及技术发展需求
应对全球气候变化发展赤峰荞麦产业
中国近中期粮食安全问题战略对策建议

燕麦和荞麦种质资源、遗传育种与栽培技术
中国燕麦种质资源研究现状及展望
燕麦雄性不育新种质在育种中的应用
荞麦种质资源保护与利用研究
栽培苦荞麦的起源及其近缘种亲缘分析
荞麦属(Fagopyrum Mill)植物资源的RAPD研究
专用苦荞新品种的选育和利用
生物技术在荞麦遗传育种中的应用
荞麦遗传标记及荞麦育种的现状与展望
促进苦荞种子发芽影响因素的研究
燕麦和荞麦功能成分与产品加工
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