第一章 瘦肉猪的优良品种
一、国内优良瘦肉猪品种
（一）湖北白猪
（二）三江白猪
（三）浙江中白猪
（四）上海白猪
（五）北京黑猪
（六）哈尔滨白猪
（七）汉中白猪
（八）新淮猪
（九）山西黑猪
二、国外引进优良品种
（一）大约克夏猪
（二）长白猪
（三）杜洛克猪
（四）汉普夏猪
（五）皮特兰猪
三、优良品种经济杂交
（一）杂交原理
（二）杂交方式
（三）影响杂交优势的因素
（四）优良组合杂交成果

第二章 瘦肉猪的饲养标准
一、瘦肉猪的营养需要
（一）水
（二）碳水化合物
（三）蛋白质与氨基酸
（四）脂肪
（五）矿物质
（六）维生素
（七）能量
二、瘦肉猪饲养标准
（一）饲养标准制定说明
（二）瘦肉猪的饲养标准

第三章 瘦肉猪的饲料及日粮配制
一、瘦肉猪的常用饲料
（一）青绿饲料
（二）粗饲料
（三）能量饲料
（四）蛋白质饲料
（五）糟渣类饲料
（六）矿物质饲料
（七）饲料添加剂
二、瘦肉猪的日粮配制
（一）猪日粮的配合原则
（二）猪日粮的配合方法
（三）配合日粮的计算方法

第四章 种公猪的饲养管理
一、种公猪的饲养
（一）种公猪的饲养要点
（二）种公猪的日常管理
二、种公猪的利用
（一）种公猪的及时调教
（二）种公猪的配种利用
（三）种公猪无性欲或性欲低下

第五章 种母猪的饲养管理
一、后备母猪的饲养管理
（一）后备母猪的选择
（二）后备母猪的生长发育控制
（三）后备母猪的饲养
（四）后备母猪的管理
（五）后备母猪的初配年龄和体重
二、空怀母猪的饲养管理
（一）空怀母猪的生理特点
（二）空怀母猪的饲养
（三）空怀母猪的管理
三、妊娠母猪的饲养管理
（一）妊娠诊断
（二）妊娠母猪的饲养
（三）妊娠母猪的管理
四、分娩管理
（一）预产期的计算
（二）分娩管理
五、哺乳母猪的饲养管理
（一）母猪泌乳的特点
（二）影响母猪泌乳的因素
（三）哺乳母猪的饲养
（四）哺乳母猪的管理
六、增加母猪产仔窝数的措施
（一）生产周期与母猪年产仔窝数的关系
（二）提高母猪年产仔窝数的措施

第六章 仔猪的饲养管理
一、初生仔猪的常规处理
（一）剪牙
（二）断尾
（三）补铁
（四）补硒
（五）打耳号
（六）建立母猪和仔猪档案
（七）去势
（八）免疫
二、哺乳仔猪的生理特点
（一）消化器官不发达
（二）生长发育迅速
（三）体温调节功能不完善
（四）缺乏先天免疫力
三、哺仔猪的饲养与管理
（一）吃好初乳
（二）固定乳头
（三）初生仔猪体温调节
（四）寄养与并窝
……
第七章 瘦肉猪育肥技术及肉质评定
第八章 猪舍的建设