Xanthan gum

取自 食品百科全书

xanthan gum　汉生胶〔由碳水化合物经黃杆菌Xanthomonas campestris　纯种培养后所得的一种高分子量多聚糖。稳定剂；增稠剂；乳化剂；悬浮剂；稠化剂；泡沫增强剂〕