L-谷氨酰胺

取自 食品百科全书

1.人体内最普遍、不可缺乏的条件性必需氨基酸，占身体氨基酸总量的60%； 　　 2.保持肌肉新陈代谢与结构的关键； 　　 3.免疫系统的基本燃料与能量来源； 　　 4.脱氧核糖核酸（DNA）的合成，细胞的分化和成长所需，也是创伤修复和组织修复所需； 　　 5.胃肠管腔细胞的基本营养来源； 　　 6.中和体内毒素。