3日：奥运食品安全 追溯系统启用

取自 食品百科全书

奥运食品安全追溯系统已建成，并将在今年8月的“好运北京”体育赛事中启用。据北京市食品办有关负责人透露，要确保39场“好运北京”体育赛事食品安全保障任务的顺利完成，为2008年第29届奥运会食品安全保障积累经验。

追溯系统下设4个子系统

不管是水产品、畜禽产品还是果蔬产品，从农田到运动员餐桌，哪个环节出了问题都会迅速查到。在“好运北京”体育赛事中，已建成的奥运食品安全追溯系统将率先在奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地和企业以及物流配送中心应用。这套追溯系统下设果蔬、动物、预包装食品和奥运食品4个子系统，覆盖主要食品种类以及奥运食品的种植、养殖、生产加工、物流配送等环节。相关餐饮原料生产者、供应者、餐饮服务单位都将进行系统接入。监管部门还将在运用中不断改进和完善，以便将来向全市推广。今年，还将再升级改造100家农贸市场、社区菜市场，加大力度，推进市场升级改造和规范化建设。今年上半年，北京市、区(县)政府支持和社会投资累计5.7亿元，升级改造农产品市场116个，其中达到地方标准的社区菜市场82个。

食品安全监察员覆盖率达100%

北京市食品安全委员会决定，在全市范围内广泛开展食品安全示范区县、示范单位的创建活动。同时，进一步完善食品安全责任体系，制定全市统一的食品安全监察员管理办法。

今年年底前，力争食品安全监察员覆盖率达到100%。努力将全市A、B、C级餐饮单位总数提升到95%以上，提升A、B级餐饮单位所占比例，奥运场馆周边、繁华街道、旅游景点等重点地区消除D级餐饮单位。