2-乙基-4-甲基噻唑

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中文名称: 2-乙基-4-甲基噻唑

英文名称: 2-Ethyl-4-methylthiazole

详情:

结构式: 20070723152044173.gif

分子式:C6H9NO

分子量:127.21

理化性质:

[色状]无色或淡黄色液体

[沸点/℃]161~162 (760mmHg);56 (20mmHg)

[密度(25℃)]1.021~1.031

[折射率(20℃)]1.501~1.511

[含量/%]99

[溶解性]不溶于水,溶于酒精

[闪点/℃]66

香气特征:1.0%乙醇溶液具有坚果、咖啡、烤香、咸味、肉香香气,有硫磺气息。

味觉特征:1mg/kg的浓度有咖啡、可可、肉香风味,有橡胶气味。

用途:用于坚果、肉香、咖啡可可和咸味香精中。

用量(通常/最大,mg/kg):

冰冻奶制品:0.01/1.0 软糖:0.01/1.0 果冻、布丁:0.01/1.0

软饮料:0.01/1.0 糖果:0.01/1.0 硬糖:0.01/1.0

天然存在及分类:存在于猪肉咖啡中,属天然等同香料

其他信息:

[EINECS]239-757-9

[FEMA]3680

[中国编码]GB I1824

[JECFA]1044

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