1,6-己二硫醇

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索


中文名称: 1,6-己二硫醇

英文名称: 1,6-Hexanedithiol

详情:

分子式:C6H14S2

分子量:150.30

理化性质:为无色透明液体,沸点242~243℃,相对密度 d204 0.9950,折射率n20D 1.5140。

天然存在:存在于清炖牛肉中。

感官特征:具有鸡肉香。

应用建议:用于调配鸡肉香精

建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.2mg/kg。

安全管理情况:1,6-己二硫醇的FEMA编号为3495,CoE编号为11486。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号