取自 食品百科全书
中文名称： 1,6-己二硫醇
英文名称： 1,6-Hexanedithiol
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分子式：C6H14S2
分子量：150.30
理化性质：为无色透明液体，沸点242～243℃，相对密度 d204 0.9950，折射率n20D 1.5140。
天然存在：存在于清炖牛肉中。
感官特征：具有鸡肉香。
应用建议：用于调配鸡肉香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.2mg/kg。
安全管理情况：1,6-己二硫醇的FEMA编号为3495，CoE编号为11486。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。
