1,4-二甲基-4-乙酰基-1-环己烯

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中文名称： 1,4-二甲基-4-乙酰基-1-环己烯

英文名称： 1,4-Dimethyl-4-acetyl-1-cyclohexene

别名： 1,4-二甲基-3-环己烯基甲基酮(1,4-Dimethylcyclohex-3-enyl

详情：

结构式：

分子式：C10H16O

分子量：152.23

理化性质：

[色状]无色液体

[沸点/℃]208～211

[密度]0.930～0.936

[折射率]1.468～1.473

[含量/%]95

香气特征：具有酸气和果香香气，并带有乙位萘乙醚样香韵。

用量(通常/最大，mg/kg)：

冰冻奶制品：1.0/2.0 糖果：1.0/5.0 焙烤食品：2.0/3.0

布丁、果冻：2.0/5.0 牛奶制品：1.0/2.0

天然存在及分类：天然存在于西班牙牛至和杜松浆果中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]256-150-4

[FEMA]3449

[中国编码]GB I1743

[JECFA]402