黄元帅

取自 食品百科全书

黄元帅

金冠苹果，又名金帅，黄元帅，黄香蕉。武威市的古浪、凉州、民勤等地都有大量出产，尤以古浪金冠苹果为最佳。

古浪金冠苹果，在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上，获全省金冠苹果第一名。此后，省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评，名列全国同类品种第二名。

古浪金冠苹果，经省上有关部门鉴定测试，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%，硬度为每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈长圆锥形，斤果三个左右；成熟后果皮呈金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。

黄元帅苹果的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 80 水分(克) 84.6 能量(千卡) 55 能量(千焦) 230 蛋白质(克) 0.2 脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 14.7 膳食纤维(克) 1.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 15 胡萝卜素(毫克) 90 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 4 维生素E(T)(毫克) 0.21 a-E 0.21 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 5 磷(毫克) 5 钾(毫克) 184 钠(毫克) 0.6 镁(毫克) 3 铁(毫克) 0.3 锌(毫克) 0.03 硒(微克) 0.01 铜(毫克) 0.13 锰(毫克) 0.02 碘(毫克) 0