鸡爪槭
取自 食品百科全书
[科名]槭树科Aceraceae
[学名]Acer palmatum Thunb.
[科属]槭树科槭树属
落叶小乔木，高可达10米，树冠扁圆形或伞形，树皮平滑，灰褐色。枝开张，小枝光滑，细长。紫色或灰紫色。单叶对生，叶掌状5-9深裂，基部近楔形或近心脏形，裂片先端尾状，披针形，先端锐尖。尾状，边缘具重锯齿，嫩叶两面密生柔毛，后叶表面光滑。5月开花，花杂性，紫色，萼背面有白色长柔毛，伞形状伞房花序顶生。翅果五毛，两翅展开成钝角。10月果熟，棕黄色。
鸡爪槭的变种很多，常见的有：
①红枫：(cv.atropurpureum。又名红槭，紫红鸡爪槭。叶深裂几达叶片基部，裂片长圆状披针形，叶红色或紫红色。枝条紫红色，叶掌状裂，终年呈紫红色；羽毛枫，枝条开展下垂，叶掌状7—11深裂，裂片有皱纹；蓑衣槭，叶较小，掌状7深裂，基部心形，先端长尖，翅果短小。
②细叶鸡爪槭：(cv.dissectum)。又名羽毛枫、羽毛槭、塔枫。叶掌状深裂达基部，为七至十一裂，裂片又羽状分裂，具细尖齿。树冠开展，枝略下垂。
③深红细叶鸡爪槭，(cv.ornatum)。又名红细叶鸡爪槭、红羽毛枫。外形同细叶鸡爪槭，但叶片呈紫红色。
④线裂鸡爪槭，（cv.Linearilobum）叶掌状深裂几达基部裂片线形，缘有疏齿或近全缘。有叶色终年绿色者，也有终年紫红色者。
