鳞鲀科

取自 食品百科全书

鳞鲀科(Balistidae):鲀形目的1科，有11属约40种，通称鳞鲀。体侧扁，长椭圆形或菱形。眼小或中大，上侧位。口小，端位。上下颌每侧常各有1～2行楔状牙齿。背鳍2个，第一背鳍3鳍棘，第一鳍棘粗大，其余2鳍棘短小；第二背鳍及臀鳍相似，基底均较长。左右腹鳍合成一短棘，附在腰带骨的末端，短棘与肛门间常有膜状皮膜。体被中大或小形粗板状厚鳞，不相互覆盖。无气囊。主要分布于印度洋－西太平洋的热带海区，为浅海鱼类。鳞鲀体色美丽。肉食性，以甲壳类、贝类等为食，利用其楔状的牙齿可凿穿牡蛎和其他贝类的坚壳而食其肉。背鳍鳍棘与支鳍骨摩擦能发声。中国产11属18种，分布于南海，少数见于台湾海峡。常见的如宽尾鳞鲀、圆斑拟鳞鲀、波纹钩鳞鲀、卵圆疣鳞鲀。鳞鲀肉肥厚，较粗硬，有些种类（如圆斑拟鳞鲀）有毒，不宜食用。