鲤形目

取自 食品百科全书

硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲的一目，仅次于鲈形目的第二大目。也是现生淡水鱼类中最大的一目，有6科（或3亚目15科）256属2422种。

本目鱼类体前端4～5椎骨已特化与内耳联系，成韦伯氏器（Weberianorgan）；口常能伸缩，无齿；头无鳞；无脂背鳍（少数鳅科鱼类例外）；下咽骨镰刀状且有齿1～4行（双孔鲤科无齿；鳃膜条骨3；左右顶骨互连；有肌隔骨刺即肌间骨）；有或无圆鳞；须有或无；终生不入海（仅雅罗鱼属有2种海边越冬索食）。主要分布于亚洲东南部，其次为北美洲、非洲及欧洲。南美洲、澳大利亚、新西兰、新几内亚与马达加斯加岛均无。 　　

鲤形目鱼类适应性很强；有耐非洲及东南亚热带高水温的鲅亚科鱼类，也有耐西伯利亚严寒的鮈属等；既有平原鱼类，又有能适应海拔5200米高寒山区的高原鳅属；有大型平原上层水域的鲢、鳙、鳡鱼等，也有体最长仅25毫米的小似鲴；有鳡等大型凶猛肉食性鱼类，也有大型食浮游植物的鲢、食草的草鱼及食固着藻类的齐口裂腹鱼等；有在大水体急流中产大量浮性卵的四大家鱼──鲢、鳙、青（鱼）、草鱼，也有产沉粘性卵的鲤、鲫等。麦穗鱼喜将卵产在水下石、柱等硬物体上，鳑鲏亚科不仅雌鱼生殖期有伸出体外长的产卵管且还将卵产在蚌类体内免遭干死；裂腹鱼亚科鱼类和有些鲃亚科鱼类的卵有毒，食用时应防备。